Mufini

Dvije vrste!
Jedan recept je od Banana kolaca drugi je od iz jedne od boljih knjiga o kolacima, jako fini recept za mufine.

1. Banana kolac:

1 jaje
1,5 dl secera
4 zlice vrhnja ili mlijeka
0,5 dl otopljenog putra
2 banane, zrelije ispasirane
2 1/4 dl brasna
1 zlicica vanilin secera
1 zlicica praska za pecivo
0,5 zlicice bikarbonata

Jaje i secer se pjenasto izmijesaju. Doda se ispasirane banane, mlijeko i otopljeni putar. Na kraju brasno, vanilin secer i bikarbonata Zajedno izmjesani.

Smjesa se stavlja u papirnate kosarice za mufine. Ako ne onda u formu za kuglof, npr.
 Onda se pece oko 40 minuta na 175 stupnjeva!

Rerna se ugrije na 200 stupnjeva. Mufini se peku 12-15 minuta.

2.     Fini recept za mufine
100 g putra
2 dl mlijeka
naribana korica od 1 limuna (ak se ima)
2 jaja (ekoloska po mogucnosti)
1,5 dl secera
1 zlicica vanilin secera
4 dl brasna
2 zlicice praska za pecivo
malo soli

Upali rernu na 175 stupnjeva ako hoces praviti velike mufine. Ako male onda na 200!
Otopi putar i dodaj mlijeko i koru od limuna.
Pjenasto umuti jaja, secer i vanilin secer.
Pomjesaj sa mlakim mlijekom i putrom.
Pomijesaj brasno, prasak za pecivo i sol i dodaj u jaja sa mlijekom i putrom.
Poslazi papirnate vrecice u pleh za mufine i napuni forme do 2/3 sa smjesom (ja napunim i vise kao sto se vidi po slici!).
Peci u sredini rerne oko 20 minuta za velike i oko  12-15 minuta za male mufine. Probaj sa cackalicom. Ne treba se ljepiti na cackalicu.

PO ZELJI!!! se mogu dodati zamrznute maline i/ili borovnice i/ili kupine. PO ZELJI - ali je to moja jaka preporuka. Mi pravimo kombinaciju jer petogodisnjakinja ne jede maline u mufinima!

MMMMMMM